Índex > Sistemàtica > Brassicàcies > Agricola > Sinapis

Sinapis alba
(mostassa blanca; cast. mostaza blanca)
La mostassa blanca -Sinapis alba- tot i les similituds morfològiques, es separa del gènere Brassica per la seva dotació cromosòmica que és n=12. L'espècie es cultiva per les llavors, de les quals s'obté la mostassa i els olis per a usos culinaris i industrials. Les fulles es mengen també com a verdura i són utilitzades igualment amb finalitats farratgeres. La planta és nadiua de la regió mediterrània i de Krimea (Ucraïna) i fou després introduïda a la resta d'Europa i el Pròxim Orient. El fet que en restes arqueològiques de Bagdad (3.000 a. de C.) s'hagin trobat llavors, reflecteix l'antic ús agrícola d'aquesta espècie.



Mostassa blanca (Sinapis alba)
Mostassa blanca (Sinapis alba)