Els criteris que s'empren per classificar els fruits són força diversos:
Hem de recordar que les fructificacions de les gimnospermes, com ara els
estròbils;
llenyosos (cons)
de
Pinus, Cedrus, Cupressus, etc. i els
gàlbuls;
de
Juniperus, no poden ser considerades com a fruits
vertaders, atès que un fruit es desenvolupa sempre a partir d'un ovari.